【青空レストラン】アレッタのナムルの作り方。群馬県伊勢崎市『アレッタ』

2022年1月8日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、群馬県伊勢崎市で育てられている”アレッタ”を使った「アレッタのナムル」の作り方・レシピをご紹介します。

今回の食材は、ブロッコリーの変種とケールの変種を掛け合わせた新野菜『アレッタ』。ケールよりも苦みが少なく、つぼみ・葉・茎まで食べられるのが特徴です。茎の部分に甘みがあり茹でても食感抜群のアレッタを使って、ナムル&すき焼き巻き&天ぷらなど、アレンジレシピが続々登場！さらにシルクのようなくちどけの『シルクサーモン』も登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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アレッタのナムルの作り方

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料（４人分）

• アレッタ：アレッタ：2～3束
• 昆布だし：大さじ1
• ゴマ油：大さじ1
• 塩：少々
• 白炒りゴマ：少々

作り方

1. アレッタの茎に切り込みを入れる。
2. 鍋に湯を沸かし、茎の方からアレッタを湯に浸し、2～3分茹でる。
3. 冷水で冷やして水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
4. 昆布だし・塩・ごま油を混ぜ合わせ、タレを作る。
5. 器に茹でたアレッタを盛りつけ、（4）のタレを回しかけ白ごまをふれば完成！

「アレッタ」の通販・お取り寄せ情報

「アレッタ」は、農家さんからチョクで届く通販サイト・食べチョクからお取り寄せが可能です。

●群馬県伊勢崎市産の「アレッタ」こちら↓

【青空レストランで紹介】健康野菜のいいとこどり！ぐんまのアレッタ

 ●アレッタを開発したナコス ブロッコリーファームの「アレッタ」こちら↓

ブロッコリーとケールのいいとこどり！ナコスブロッコリーファームのアレッタ

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.01.08