【青空レストラン】瀬戸内キャビア レシピまとめ。香川県チョウザメ魚卵で絶品ご飯

青空レストラン

2021年9月18日放送「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、香川県で養殖されるチョウザメの魚卵「瀬戸内キャビア」いただくアイデアレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。

今回の食材は、香川県東かがわ市の廃校になった学校で養殖される、チョウザメの魚卵「瀬戸内キャビア」です。清らかな天然水で育てられたチョウザメから採れるキャビアに良質な岩塩で品よく味付けし、非加熱のまま特殊冷凍保存された瀬戸内キャビアは美味しさが桁違い!

まろやかで自然な甘みとクリーミーな味わいが楽しめる瀬戸内キャビアを、絶品ご飯&贅沢アイス&旨ソースの贅沢なフルコースが続々登場!ぜひ参考にしてみてくださいね。

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香川県東かがわ市の「瀬戸内キャビア CAVIC(キャビック)」とは

「瀬戸内キャビア CAVIC(キャビック)」は、世界的グルメガイドブック 「ゴ·エ·ミヨ2020」で、日本の最高峰の食材としてテロワール賞を受賞した、CAVIC JAPANの国産キャビアです。廃校になった中学校の体育館の天井と床をくり抜き、養殖用の水槽を設置。温暖で豊かな自然に囲まれた香川県で、2013年にチョウザメの養殖をスタートしました。清らかな天然水で育てられたチョウザメから採れる潤い豊かなキャビアに、良質な岩塩で品よく味付けし、非加熱のまま特殊冷凍保存しおいしさを閉じ込めた逸品です。自分へのご褒美やお世話になった方への贈り物にも重宝します。
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キャビアごはん


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

良質な岩塩で品良く味付けした瀬戸内キャビアを贅沢に味わえる一品です。

料・作り方はこちら↓ 

キャビアアイス


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

バニラアイスに瀬戸内キャビアを混ぜた贅沢なデザートです。甘いバニラアイスにキャビアのプチプチ感と塩味が楽しめます。

料・作り方はこちら↓ 

チョウザメのフライ withキャビアソース


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

フライパンにしたチョウザメの身に、生クリーム・ヨーグルト・白ワインビネガー・マヨネーズにチョウザメの魚卵キャビアを混ぜたソースを添えた一品です。

料・作り方はこちら↓ 

車海老の白ワイン煮withキャビアソース


出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

クールブイヨンで煮た有頭エビを背開きにし、キャビアをたっぷりとのせた一品。仕上げにオリーブオイルを回しかけた風味豊かな一品です。

料・作り方はこちら↓ 

まとめ

満天☆青空レストランで放送された「瀬戸内キャビアのレシピ」をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、満天☆青空レストランに関する記事(レシピ・お取り寄せ情報)を多数まとめていますので、ぜひ合わせてお読みくださいね。
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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン
毎週土曜 午後6時30分~放送
[出演者] 宮川大輔
[ゲスト] 天竺鼠
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