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【青空レストラン】「ヤングコーンの青椒肉絲(チンジャオロースー)」の作り方|アフロコーン通販・お取寄情報(2020.7.25)

青空レストラン

2020年7月25日放送の「満天☆青空レストラン」。今回の食材は、千葉県銚子市の『アフロコーン』が登場!アフロヘアの名人・坂尾さんが育てる『アフロコーン』は、ひと粒ひと粒がはじけんばかりにボリューミーなとうもろこし。生でも食べることができて糖度は19度あるとのこと!ゲストには中川家のお二人をお迎えし、千葉県銚子市の『アフロコーン』の甘さはじけるとうもろこしのフルコースを堪能です。

こちらでは、『アフロコーン』のヤングコーンを使った「青椒肉絲(チンジャオロースー)」の作り方をご紹介します。

【青空レストラン】アフロコーンお取寄せ情報・アレンジレシピまとめ(焼き 天ぷら タコス)(2020.7.25)

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「ヤングコーンの青椒肉絲(チンジャオロースー)」の作り方

出典:https://www.ntv.co.jp/aozora/

材料(4人分)

  • ヤングコーン(アフロコーン):200g
  • 牛肉(ブロック):200g
  • ピーマン:3個
  • パプリカ(赤・黄):各1/3個

≪肉下味≫

  • おろしにんにく:少々
  • おろししょうが:少々
  • 塩:少々
  • 酒:小さじ1
  • 醤油:小さじ1
  • 胡椒:少々
  • サラダ油:小さじ1
  • 片栗粉:大さじ1・1/2

≪合わせ調味料≫

  • 三温糖:大さじ1
  • 酒:大さじ2/3
  • オイスターソース:小さじ1/2
  • 醤油:大さじ1弱
  • 胡椒:少々
  • 鶏ガラスープ:水(大さじ1)に顆粒を少量溶かす。

  • サラダ油:大さじ1
  • 水溶き片栗粉:適量

作り方

  1. ヤングコーンは皮をむく。ピーマンとパプリカはヘタと種を除いて千切りにする。
  2. 肉も同様に細切りにし、下味の片栗粉以外を入れて揉み込んだら、最後に片栗粉を混ぜ合わせる。
  3. 合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、肉を炒め、色が変わってきたらヤングコーンを加えてさらに炒める。
  5. ピーマンとパプリカも加え、合わせ調味料を入れて絡め、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成!
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まとめ

「ヤングコーンの青椒肉絲(チンジャオロースー)」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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