2023年12月17日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「豚の生姜焼き」の作り方をご紹介します。
今回は、料理家の栗原はるみさんが2回目の登場！3人に教えたいという「冬にぴったりの肉料理」を伝授！
短時間で、小さい鍋で簡単に作る“チャーシュー”、はるみさんが一番好きな唐揚げだという“ガリガリ揚げ”、トマトと牛肉だけのシンプルな“トマトすき焼き”、タレにつけこまない“豚のしょうが焼き”、具材の存在感をいかした“肉じゃが”など、絶品肉料理が続々登場！アレンジ料理や、肉料理にぴったりの付け合わせなど盛りだくさんです。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
- 栗原はるみさんの豚の生姜焼きのレシピ
- 材料
- 作り方
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豚の生姜焼きの作り方
材料
- 豚肩ロース（しょうが焼き用）：300g
- しょうが（すりおろし）：大さじ1
- しょう油：大さじ4
- みりん：大さじ3
- サラダ油：大さじ1
- 千切りキャベツ：適量
- にんじんとツナのサラダ：適量
作り方
- 豚肩ロースは作る前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。厚さを2～3mmにし、厚い場合はラップで挟んでめん棒でのばす。
- しょうがは皮をむき、粗い繊維が入らないようにやさしくすりおろす。
- ボウルにしょうが、しょう油、みりんを合わせてタレを作る。
- バットにタレを入れる。豚肩ロースを1枚ずつ広げて入れ、さっとからめる。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肩ロースの汁気を軽く切り、かさならないように並べて、強火で焼き色がつくまで片面約1分ずつ焼く。
- 千切りキャベツをのせた皿に盛り、にんじんとツナのサラダを添えたら完成！
まとめ：栗原はるみ「豚の生姜焼き」レシピ
栗原はるみさんの料理には、いくつか美味しく作るためのポイントがあります。
このレシピの場合、焼く前の肉を常温に戻すひと手間で、肉に火が通り過ぎてかたくなるのを防いだり、生焼けにならないように均一にすることができますよ！
ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ゲスト] 栗原はるみ
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
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[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
