2023年6月4日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「きゅうりとねぎギのそうめんサラダ」の作り方をご紹介します。
今回の食材は東京都三鷹市で栽培されている『きゅうり』です。お世話になった農家さんでは、地下100mから汲み上げた美味しい地下水をたくさん吸収して瑞々しく育っています。そんな美味しいきゅうりを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます。
おかずにもおつまみにもなり、作り置きもできる“きゅうりの甘酢炒め”、片栗粉とカレー粉を合わせた衣をまぶして揚げた“きゅうりの唐揚げ”、暖かい季節にぴったり“きゅうりとネギのそうめんサラダ”、麺の代わりにきゅうりを使った“きゅうりジャージャー麺”など、きゅうりをふんだんに使った絶品料理が続々登場！
さらに今回、人気の名店から教えていただくのは、“きゅうりのパラパラ焼きめし”。失敗しないパラパラ焼き飯をを教わります。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
きゅうりとねぎのそうめんサラダの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（2人分）
- きゅうり：1本
- みょうが：3本
- 青ネギ：1束
- 大葉：5枚
- 鶏むね肉：1/2枚
- そうめん：100g
- 塩：
- 小さじ1/2
- 塩昆布：40g
- ごま油：大さじ2
作り方
- きゅうり、みょうが、大葉を千切り、青ネギは4cmの長さに切っておく。
- 鍋に湯を沸かして塩と鶏肉を入れを入れる。3分たったら火を止め、鶏むね肉が湯から出ていないことを確認し、フタをして冷めるまでそのままおく。冷めたら取り出し、細く切る。
- そうめんを袋の表示通りに茹で、氷水で締め水気を切る。
- ボウルに鶏むね肉、きゅうり、ミョウガ、青ネギ、大葉、塩昆布、ごま油を入れてよく混ぜる。
- お皿にそうめんを盛り、（4）をのせたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・岡部大（ハナコ）
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