【相葉マナブ】納豆ご飯＆納豆汁の作り方。超美味しい納豆を作りたい!納豆レシピ

2021年12月26日 テレビ朝日「相葉マナブ」超美味しい納豆を作りたい！で放送された、藁苞納豆を使った「納豆ご飯＆納豆汁」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、茨城県日立市で作られている「納豆」。昔懐かしい藁納豆の作り方を学び、地元の奥様から納豆を使った絶品料理を学びます。

出汁に味噌を溶かし、具材と納豆を入れるだけの“納豆汁”に、冷凍させた納豆を使う“あの料理”や、
超お手軽！“納豆かき揚げ”、納豆の粘りを利用した“絶品中華料理”などが登場！

材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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納豆ご飯＆納豆汁の作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（4人分）

［納豆汁］

• 納豆：3パック
• かつお：1/2丁
• 青ネギ：20ｇ

［納豆ごはん］

• 納豆：4パック
• ごはん：4膳分

作り方

1. 【納豆汁を作る】
   鍋にかつおダシを入れて温め、味噌を溶かす。
2. 豆腐を一口大に切り、（1）に入れる。
3. 納豆、青ネギを入れてひと煮立ちさせ、火を止める。お椀に注げば、納豆汁の完成！
   納豆は食べる直前に入れて、あまり煮込まない。
4. 【納豆ご飯を作る】
   タレを納豆と混ぜ、ご飯にのせて完成！
   熱々のごはんにのせない。熱で納豆の酵素が失われる可能性がある。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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