2021年12月5日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、千葉県松戸市の矢切ねぎを使った「ねぎ塩だれ」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、千葉県松戸市の「矢切ねぎ」。矢切地区で生産される矢切ねぎは、地中深くに埋まるため茎の白い部分が長く、肉厚で甘くジューシーな食べ応えがあります。煮ても焼いても、しっかりと噛みごたえがあることから、「焼いてよし、鍋によし」と言われる矢切ねぎで、ねぎ塩だれ・無限チャーシュー・中華鍋と中華麺を使ったアレンジレシピ・無水ねぎ鍋など、絶品ねぎ料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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ねぎ塩だれの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
みじん切りにした矢切ねぎとにんにく、サラダ油、塩を合わせた、なんにでも合う万能タレです。豆腐にかけて「豆腐ねぎ塩だれ」、お肉にかけて「ねぎ塩だれ焼肉」にしてもおいしく頂けます。
材料（作りやすい分量）
- ねぎ（白い部分）：1本分（約130g）
- サラダ油：100g ※お好みでオリーブオイルを使ってもOK！
- ニンニク：15g
- 塩：5g
作り方
- ねぎの外皮を1枚剥く。
- ねぎ、ニンニクをみじん切りにする。
- ボウルにねぎ、ニンニク、塩を入れて軽く混ぜ、5分おく。
- サラダ油を加えて混ぜ合わせれば完成！
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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