【DAIGOも台所】海老の柚子こしょう炒めの作り方。柚子こしょう香る一品レシピ

2022年8月30日 「DAIGOも台所」で放送された、「海老の柚子こしょう炒め」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「夏冷蔵庫の大掃除をしたところ、奥から柚子胡椒が出てきました。開けたら最後！賞味期限が意外と短いので、使う前から焦ってます！」というお悩みに答えた『使える！柚子こしょう香る一品』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏の塩焼き 柚子胡椒風味」、「海老の柚子こしょう炒め」、「糸こんにゃくの柚子胡椒煮」の3品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

海老の柚子こしょう炒めの作り方

材料（2人分）

• むきエビ：20匹（300g）
• 長ネギ：2本
• ショウガ（細切り）：10g
• 塩 適量
• 片栗粉：適量
• 油：適量

［A］エビの下味

• 塩：小さじ1/3
• コショウ：適量
• 酒：小さじ2
• 片栗粉：大さじ1

［B］

• ポン酢：大さじ3
• 柚子こしょう：小さじ1/2
• 粉山椒：小さじ1/2
• ごま油：小さじ1

作り方

1. エビは背ワタを取って塩、片栗粉、水（少量）でもみ、水で洗って水気を取り、背開きにして、［A］の塩、コショウ、酒、片栗粉で下味をつける。
2. 長ネギは縦半分に切って斜め細切りにする。
3. ［B］のポン酢、柚子こしょう、粉山椒、ごま油を合わせ、合わせ調味料を作る。
4. 鍋に油を熱し、エビの片面を焼き、色づいてきたら、ショウガの細切りを加えて炒める。
5. （4）のエビに8割ほど火が通ったら、（3）を少量ずつ加えながら炒め、最後に長ネギを加えて炒め、しんなりしたら器に盛りつけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

2022年8月30日放送 「DAIGOも台所」関連記事

【DAIGOも台所】使える!柚子こしょう香る一品レシピまとめ。

2022年8月30日 「DAIGOも台所」で放送された、『柚子こしょう香る一品料理』を一覧にまとめましたので、ご紹介します。 本日のテーマは、「夏冷蔵庫の大掃除をしたところ、奥から柚子胡椒が出てきました。開けたら最後！賞味期限が意外と短いの...

rinrinto.com

2022.08.30