【晴れときどきファーム】とろとろチャーシューの作り方。佐野ラーメン!家庭でプロの味に。

2022年8月9日（初回放送）NHK「晴れ、ときどきファーム!」で放送された、「とろとろチャーシュー」の作り方をご紹介します。

栃木のご当地ラーメンである佐野ラーメンは、青竹打ちのちぢれ麺と相性抜群のすっきりしょうゆ味。古民家でも、ＭＣ３人で佐野ラーメンに挑戦！コシのあるモチモチ感の麺に合わせるのは、プ家庭でも出来るほろほろチャーシュー、ちょっと焦げ目を残したメンマ。とろとろチャーシューを使った丼など！プロが伝授するほろほろチャーシューづくりの秘けつは必見です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

とろとろチャーシューの作り方

材料（つくりやすい分量）

作り方

1. 鍋に豚バラブロックが浸かる量の湯を沸かし、沸騰した湯で２分間ほど下ゆでする。
   チャーシュー丼をつくる場合は、煮汁を取っておく。
2. 圧力鍋にサラダ油をひき、［A］を焦がさないよう香りがでるまで弱火で炒め、香味油をつくる。
3. （2）の圧力鍋に下ゆでした豚バラブロックと［B］を入れ、圧力をかけて45分間煮込む。
4. （3）に［C］を入れて、フタはせずに20分間中火で煮込んで完成！

【晴れときどきファーム】佐野ラーメンのトッピング!レシピまとめ。家庭でプロの味になる秘けつ。

2022年8月9日（初回放送）NHK「晴れ、ときどきファーム!」『佐野ラーメン!青竹でモチモチ麺』の回で放送されたレシピを一覧にまとめましたのでご紹介します。 栃木のご当地ラーメンである佐野ラーメンは、青竹打ちのちぢれ麺と相性抜群のすっきり...

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2022.08.09

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。