2022年8月1日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「レンジなすのにんにくレモンだれ」の作り方をご紹介します。
8月のテーマは「なす・きゅうりの最高おかず!」。第1回目は、夏野菜の代表格”なす”をたっぷり買って、おいしく食べつくす工夫を紹介。
フライパン一つでできるボリュームのある甘辛味のおかず「丸ごとなすと鶏手羽のうま煮」、レンチンしたなすに、にんにく、レモン汁、ナムプラーのたれをかけるだけの簡単おかず「レンジなすのにんにくレモンだれ」の2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
Check♪【kit Oisix】２０分で２品作れます♪
レンジなすのにんにくレモンだれの作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（2人分）
- なす：2コ（160g）
- にんにく：1かけ
- ナムプラー：大さじ1/2
- レモン汁：大さじ1/2
- パクチー：適宜
- 油：大さじ1
作り方
- なすはヘタを切り落とし、ピーラーで縦に3か所皮をむく。水に約2分間さらし、ペーパータオルで水けを拭く。にんにくは粗みじん切りにする。
- 耐熱皿になすの向きを互い違いに並べ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に約3分間かける。菜箸で押して堅い場合は、再びラップをしてさらに約30秒間かける。
- レンジから取り出して氷水に入れて冷ます。
- 耐熱皿2枚などではさんで水けを絞り、器に盛る。
- 小さめのフライパンに（1）のにんにく、油（大さじ1）を入れて弱めの中火にかけ、よく炒める。きつね色になったら火を止め、ナンプラー、レモン汁を加えて混ぜる。
- （4）のなすにかけ、好みで食べやすい長さに切ったパクチーを添えて完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
