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2022.04.01

手羽元と野菜とサバのカレースープの作り方

材料

［手羽元スープ］

• 手羽元：8本
• しょうが：1かけ
• トマト缶：100g
• コンソメ：大さじ1
• ウスターソース：大さじ1
• ケチャップ：大さじ2
• 醤油：小さじ1
• カレー粉：小さじ2

［野菜とサバのスープ］

• サバ缶：1個
• むきニンニク：1個
• 新じゃが：1個
• 新玉ねぎ ：1個
• にんじん：100g
• セロリ：10㎝程度
• トマト缶：150g
• 顆粒コンソメ：大さじ1
• ウスターソース：大さじ2
• ケチャップ：小さじ1
• しょうゆ：小さじ1
• カレー粉：小さじ2

• ごはん：適量

作り方

1. 圧力鍋に鶏手羽元、しょうがスライスを入れてフタをし、約30分煮込む。
2. トマト缶、顆粒コンソメ、ウスターソース、ケチャップ、しょうゆ、カレー粉を加え、鶏が柔らかくなるまで煮込めば、手羽元スープカレーの完成。
3. 新じゃがは皮付きのまま輪切りに、新玉ねぎ、にんじん、セロリ、パプリカ、しょうがを細かく切る。にんにくは包丁の背で潰す。
4. 鍋に水と（3）の野菜とにんにくを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
5. にんにくを包丁で潰し、（2）の鍋に入れて煮込む。
6. サバ缶を汁ごと入れ、トマト缶、顆粒コンソメ、ウスターソース、ケチャップ、しょうゆ、カレー粉を加え煮込めば、野菜とサバのスープのカレーの完成！
7. お皿の真ん中にご飯を盛り、左右に（2）と（6）の2種類のカレーをよそって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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