【ザワつく金曜日】ソイバターチキンカレーの作り方。ロバート馬場さんの豆腐アレンジレシピ

ザワつく!金曜日

2022.05.13

2022年5月13日「ザワ（ざわ）つく!金曜日」で放送された、ロバート馬場さんの豆腐アレンジ「乳製品ゼロ！豆腐のソイバターチキンカレー」の作り方をご紹介します。

今回は『豆腐』をテーマに、アレンジレシピを考案し優勝者を決定する「豆腐アレンジNo.1決定戦」！アンコウズ・アビコタツヤ＆落語家・桂ぽんぽ娘の２人に加え、料理の腕前は芸人界No.1(!?)一茂さんも絶賛する“強者”の3名が参戦！今回の優勝者は!?材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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【ザワつく金曜日】インスタント袋麺アレンジNo.1決定戦レシピまとめ(2022.1.21)

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ソイバターチキンカレーの作り方
1. 材料
2. 作り方
まとめ
同じ日に放送されたレシピのまとめ

ソイバターチキンカレーの作り方

材料

鶏もも肉：1枚
舞茸：50ｇ
料理酒：大さじ2

豆腐：1丁
カシューナッツ：10粒ほど
酢：少々

オリーブオイル：適量
しょうが（すりおろす）
ニンニク（すりおろす）
トマトペースト
カレー粉
塩・こしょう

作り方

鶏もも肉にフォークで穴をあけ、塩（少々）をふって下味をつけ、5～10分寝かせる。
味が染み込むよう、鶏もも肉に穴を開ける。
ミキサーに舞茸、料理酒をミキサーにかけ、ペースト状にする。
鶏もも肉（1枚）に対し、舞茸（50ｇ）、料理酒（大さじ2）。
下味をつけた鶏もも肉を一口大に切り、ポリ袋に（2）の舞茸とともに入れて口を閉じ、しっかりと揉み込み、1時間ほど置く。
ミキサーに、水切りした豆腐、カシューナッツ（10粒ほど）、酢を入れ、10秒ほどミキサーにかける。
カシューナッツで油分を補う。お酢でヨーグルトの酸味を補う。酢の量は、プレーンヨーグルトをイメージ。
鍋にオリーブオイルを入れ、しょうがとにんにくを炒める。
香りがでたら、漬けた鶏肉を入れ、中火で中まで火を通す。
トマトペーストを加え、全体に絡める。
豆腐の水分があるため、トマトはペーストを使用。
塩こしょうで味を調え、カレー粉を加えて全体を混ぜる。
豆腐ペーストを加えて、馴染むまで弱火で軽く混ぜ合わせたら完成！