2022年2月13日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、埼玉県三芳町のカブを使った「カブのあんかけ焼きそば」の作り方をご紹介します。
旬の産地ごはん『三芳のカブ』。今回の食材は、埼玉県の三芳町で栽培されている“カブ”。冬のカブは、寒さに耐えようとして甘みが増し、特にオススメなんだとか。生でも食べられるほど甘くなるカブを使って、地元の奥様から絶品料理を学びます。
カブアヒージョ、カブシチュー、無限カブ、カブの肉詰めなど、旬のカブをふんだんに使った絶品レシピが続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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カブのあんかけ焼きそばの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（2人分）
- 焼きそば麺：2玉
- カブ：（小）2個
- 豚バラ肉：80g
- 玉ねぎ：1/4個
- 鶏がらスープ：200ml
- オイスターソース：大さじ1
- しょう油：小さじ1
［水溶き片栗粉］
- 片栗粉：小さじ2
- 水：小さじ2
- ごま油：大さじ1
作り方
- カブ1個は葉を切り落とし厚めの半月切りにする。もう1個は擦りおろす。カブの葉はざく切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし切りにする。
- 焼きそば麺をさっと炒め、皿に盛っておく。
- 中華鍋にごま油を熱し、豚バラ肉を入れて炒める。肉の色が変わり始めたら、切ったカブとカブの葉、玉ねぎを入れてさらに炒める。
- 野菜がしんなりしたら、鶏がらスープ、擦りおろしたカブ、オイスターソース、しょう油を入れて煮立てる。
- 煮立ったら弱火にして水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら焼きそば麺の上にかけて完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・DAIGO・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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