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2020.10.11

「鮎のコンソメスープ」の作り方

材料（4人分）

• 焼き鮎：2匹
• 日本酒：大さじ2
• 水：700㏄
• 魚醤（なければ醤油で可）：大さじ1
• みりん：大さじ1
• ドライトマト：2つ

• ズッキーニ
• ミニトマト
• タマネギ
• ナス
• サヤエンドウ
• オクラ

作り方

1. 鍋に焼き鮎、日本酒を入れて煮立てる。
2. （1）、水、魚醤、みりん、ドライトマトを入れ、中火でひと煮立ちさせる。
3. ミニトマトは1/4に切り、オクラは輪切り、ズッキーニ、タマネギ、ナスはみじん切り、サヤエンドウは大きさを揃えて切る。切った野菜を（2）に加え、中火で8分ほど煮る。
4. 器にうつし、仕上げにすだちをふりかければ完成！

まとめ

イタリアンのシェフ考案の家庭でもできちゃう絶品料理「鮎のコンソメスープ」の作り方をご紹介しました。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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