【ソレダメ】ヘルシー餃子の作り方!クッキングシートで焦げない餃子伊代さんでも出来る簡単レシピ

ソレダメ

2020.10.072020.10.08

2020年10月7日放送　ソレダメ！は『秋の超簡単”おかず祭りSP』を放送。業務用スーパーの冷凍食品で作るアレンジレシピや、元祖料理苦手アイドル・松本伊代さんでも出来る簡単家庭料理のレシピを紹介！

こちらでは、料理が苦手な伊代さんが挑戦した「油を使わないヘルシー餃子」の作り方をご紹介します。クッキングシートを使った絶対焦げない焼き方を料理研究家あまこようこさんが教えてくれました。

「油を使わないヘルシー餃子」の作り方

焦がさない餃子レシピの１番のポイント！「クッキングシート」

刻んだキャベツにひき肉を混ぜる。
刻んだニラ・すりおろしたしょうが・ごま油、鶏がらスープの素を加える。
水を加えてよくこねる。
水を加えてよくこねることで、お肉の中に水分が入りよりジューシーに！
餡を餃子の皮で包む。
フライパンにクッキングシートを押し込むように敷き、餃子同士をくっつけて並べる。
餃子の周りにお湯１００ｍｌを入れる。
強火にかける。
湯だと加熱時間が短いため、皮がベチャベチャしない。
蓋をして３分蒸し焼きにする。
３分たったら蓋をとり、中火にする。
クッキングシートの端を持ち、全体に焼き色がつくように動かし、きれいに焼き色がついたら火を止める。
フライパンにつかないので、焼き色を確認したり、動かすことが出来る！
クッキングシートの角を対角線上に持ち、お皿にそのままのせる。
今度はクッキングシートの端を平行に持って、手前にくるっと裏返し、クッキングシートをはがしたら完成！