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【ソレダメ】麻婆豆腐の作り方!伊代さんでも一杯しない簡単レシピ|秋の超簡単”おかず祭りSP

ソレダメ

2020年10月7日放送 ソレダメ!は『秋の超簡単”おかず祭りSP』を放送。業務用スーパーの冷凍食品で作るアレンジレシピや、元祖料理苦手アイドル・松本伊代さんでも出来る簡単家庭料理のレシピを紹介!今回教えてくれたのは、料理研究家のあまこようこさんです。

こちらでは、味付けは焼肉のタレ1つの簡単「麻婆豆腐」の作り方をご紹介します。伊代さんでも出来る失敗知らずの麻婆豆腐の作り方をあまこようこさんが教えてくれました。

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味付けは焼肉のタレだけ!「麻婆豆腐」の作り方

材料(2人前)

  • 木綿豆腐:1丁
  • 豚ひき肉:100g
  • 長ねぎ:1/2本
  • しょうが:1かけ
  • 片栗粉:小さじ2
  • 水:100ml
  • 焼肉のタレ(辛口)
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作り方

  1. キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に豆腐をのせ、電子レンジ(500w)で3分加熱する。
    豆腐の水切りはレンジで簡単に。水切りなのでラップは不要です。
  2. 水100mlに片栗粉小さじ2を合わせて水溶き片栗粉を作る。
    水の量は通常の水溶き片栗粉の3倍
  3. 油をひき、しょうがを炒めて香りがでたら、豚ひき肉を入れてしっかりと炒める。
    しっかり炒めることでお肉の旨味がでてくるので、色が変わるまでしっかりと炒める。
  4. 水溶き片栗粉をフライパンに入れる。
    3倍の薄さの水溶き片栗粉を使い、とろみがつくまでに時間がかかる。ゆっくりととろみをつけていくことで、ダマになりにくい。
  5. 焼肉のタレを加える。
    焼肉のタレには醤油・砂糖・にんにく・豆板醤が含まれている。
  6. 水切りしてさいの目に切った豆腐、刻んだネギを加えて、ひと混ぜしお皿に盛り付けたら完成!

まとめ

「素を使わない麻婆豆腐」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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