【家事ヤロウ】塚田農場 チキン南蛮タルタルソースの作り方｜夢のロケ弁SPおかずレシピ

2020年10月7日放送の家事ヤロウ!!!は『夢のスペシャル企画　夢のマイベストロケ弁SP』を放送。日頃テレビ関係者が食されているロケ弁を、家事ヤロウの「グルメ科捜研」が総力を挙げて味を徹底分析！

テレビ業界でしか食べることが出来ないイメージだったロケ弁を家庭で簡単に再現できるように簡単レシピ化し、前回の喜山飯店（きざんはんてん）のエビチリに続き、すき焼き&究極のり弁&絶品タルタルなどの作り方を紹介！

こちらでは、「塚田農場 チキン南蛮のタルタルソース」のレシピ・作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2020.10.07

「塚田農場 チキン南蛮のタルタルソース」の作り方

出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja

材料

• ピクルス：３０ｇ
• 玉ねぎ：３０ｇ
• ゆで卵：２個
• マヨネーズ：１００ｇ
• 牛乳：大さじ２
• 塩・ブラックペッパー：各少々
• 砂糖：少々
• 乾燥パセリ：少々

作り方

1. ピクルスと玉ねぎを１～２㎝のみじん切りにする。
2. ゆで卵２個を白身と黄身に分け、それぞれ別のボウルに入れる。
3. 黄味をフォークで潰し、マヨネーズ１００ｇ、牛乳大さじ２、塩・ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせる。
4. 白身は食感が残るよう粗くつぶし、ピクルスと水けを切った玉ねぎのみじん切りを合わせる、
5. 砂糖、乾燥パセリ少々を白身を崩さないように混ぜたらタルタルソースの完成。

「チキン南蛮揚げ」の作り方

出典：https://www.instagram.com/kajiyarou/?hl=ja

材料

• 酒：６０ｇ
• 穀物酢：２５㏄
• しょう油：４５㏄
• 砂糖：３０ｇ
• 水溶き片栗粉：水・片栗粉を各大さじ１を合わせたもの

• 鶏もも肉：３００ｇ
• 塩：少々
• ブラックペッパー：少々
• 小麦粉：４０ｇ
• 溶き卵：１個分
• 揚げ油：適量

作り方

1. 酒(60cc)を鍋で沸騰させアルコールを飛ばす。
2. 穀物酢(25cc)しょう油(45cc)砂糖(30g)水溶き片栗粉(大さじ1:1で作ったもの)を入れる。
3. 混ぜながら沸騰させ、とろみがついたら南蛮酢の完成！
4. 鶏もも肉(300g)を約25ｇずつにカットし、塩とブラックペッパー(各少々)をよく揉みこむ。
5. 小麦粉(40g)をまぶし、溶き卵(1個分)をくぐらせ、180℃に熱した油で4分揚げる。
6. 南蛮酢と絡めたら完成！

まとめ

「塚田農場 チキン南蛮のタルタルソース」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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