【火曜サプライズ】上白石流ナポリタンの作り方｜上白石萌音さんが手料理レシピを披露

火曜サプライズ

2020.09.22

2020年9月22日放送「火曜サプライズ」は、ゲストがウエンツ瑛士さんに得意料理を伝授する「サプライズキッチン」のコーナーに料理上手な上白石萌音さんが出演し、よく作る上白石流（秘）卵かけごはんや上白石流（秘）餃子おつまみの簡単レシピを披露!

ウエンツさんと仲良しだという上白石萌音さんですが、料理が苦手なウエンツさんでも作れる得意料理のナポリタンを伝授しました！

こちらでは、上白石家のこだわりの一品（中級編）「上白石流ナポリタン」の作り方をご紹介します。

「上白石流ナポリタン」の作り方

出典：火曜サプライズ

玉ねぎを半分に切り、皮をむく。
【上白石流】食感を残すため、野菜は大きめに切る。
鍋に湯を沸かし、パスタを茹でるお湯に塩を入れ、パスタを袋の表示の通りに茹でる。
ナスのヘタを切り落とし、茄子は縦半分に切って５ｍｍ厚さ程度の半月切りにする。長ねぎは太めの斜め切り、ウインナーは斜め切りにする。玉ネギ、ピーマン食べやすい大きさに切る。
パスタが茹で上がったら湯をきり、固まらないように油を少量絡める。
フライパンに油を入れ、具材をまとめて炒め、塩・コショウをふる。
火が通りにくい玉ねぎから入れるとよい。
具材に火が通ったら、ケチャップを３～４周ほどたっぷり入れて炒め合わせ、ソースを少量入れる。
砂糖をスプーンで２杯程入れる。
【上白石流】砂糖は多めにスプーン２杯！
フライパンにパスタを入れ、よく絡める。
少量の牛乳を加えて混ぜ合わせ、火を止める。
【上白石流】少量の牛乳を加え、コクを出す。コクがでて優しい味になる。
仕上げにバター（１０ｇくらい）を余熱で溶かしながら絡める。
お皿にパスタを盛り付けたら完成！
【上白石流】お皿を回しながら盛り付けると見栄え◎！