2020年9月2日放送、ソレダメ！では、健康食材「こんにゃく」の新常識が取り上げられました。超低カロリー&食物繊維が豊富なこんにゃくは、美肌や便秘にうれしい効果が期待できます。日本全国で作られているこんにゃくですが、群馬県吾妻郡のこんにゃく産地ならではの農家メシが紹介されました。
こちらでは、こんにゃく農家直伝！「しらたき入りかき揚げ」の作り方をご紹介します。農家さんでは、そうめんのおかずにしたり、冬は天ぷらうどんにしたりするそうです。
「しらたき入りかき揚げ」の作り方
材料
- しらたき：適量
- 人参（細切り）：適量
- 玉ネギ（薄切り）：適量
- 桜えび
- 天ぷら粉
- 揚げ油
作り方
- 人参はせん切り、玉ネギは薄切りにする。
- 人参、玉ネギ、しらたきに衣を絡ませる。
- よく混ざったら、桜えびを香りで入れる。
エビが入ると香ばしくて美味しくなる。
- 形を整えて180℃の油で揚げる。
油の泡が小さくなってきたら、揚げるタイミングです。
まとめ
「しらたき入りかき揚げ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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