2026年10月23日 CBC「キューピー3分クッキング」で放送されたのは、髙井英克さんの「アボカドの牛肉巻き」です。
材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
アボカドの牛肉巻きの作り方
香ばしく焼いた牛肉と、ねっとり濃厚なアボカドの食感が楽しめる、食べごたえのある一品です。くし形に切ったアボカドを牛薄切り肉で巻き、小麦粉を薄くまぶしてフライパンでこんがりと焼き上げます。仕上げにバター、しょうゆ、酒を加えてからめれば、香ばしくコクのある味わいに。付け合わせのなめこにも牛肉のうまみとバターじょうゆがなじみ、とろりとした食感がアクセントになります。ご飯のおかずにもぴったりな一品です。
材料（2人分）
- 牛薄切り肉（もも）：120g
- アボカド：1個（200g）
- 生なめこ：（大）1袋（150g）
- 塩：少々
- しょうゆ：大さじ1
- 酒：大さじ1
- バター：15g
- パセリのみじん切り：適量
- 小麦粉：少々
- オリーブ油：大さじ1
作り方
- アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、8等分のくし形に切る。なめこは石づきがあれば除き、さっと洗って水気をきる。
- しょうゆ、酒を合わせておく。
- 牛肉を広げて（1）のアボカドをおいてくるくると巻き、表面に小麦粉（少々）を薄くまぶす。同様に8個作る。
- フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、（3）の巻き終わりを下にして入れる。あいたところになめこを入れ、肉巻きは転がしながら全面を焼く。なめこに塩をふって炒める。
- 肉巻きに焼き色がついたらバターを加え、（2）を入れて炒めながらからめる。全体になじんだら器に盛り、パセリをふって完成！
このレシピのポイント
- アボカドを牛肉で巻き、表面に小麦粉を薄くまぶすことで、焼いたときに味がからみやすくなる。
- 肉巻きは巻き終わりを下にして焼き始め、転がしながら全面に焼き色をつける。
- なめこはしっかりと火を通し、仕上げにバターとしょうゆ、酒を加えて香ばしく仕上げる。
こんな方におすすめ
- アボカドを使った、食べごたえのあるおかずを作りたい方
- バターじょうゆの香ばしい味つけが好きな方
- 牛肉とアボカドの異なる食感を楽しみたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
