2026年3月8日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「きんぴらごぼう」の作り方をご紹介します。
今週は埼玉県熊谷市で旬の産地ごはん、食材は『ごぼう』。農家さんが育てているのは、香り豊かで旨みが優れているのが特徴の“MTごぼう”という品種。このごぼうを使った絶品料理を地元の方から学びます。
ごはんにぴったりの「ごぼうと牛肉のオイスター炒め」、甘めにしあげた「きんぴらごぼう」、きんぴらごぼうを使った「きんぴらごぼうの春巻き」、シンプルな味付けがポイントの「筑前煮」など、ごぼうをふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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きんぴらごぼうの作り方
材料（2～3人分）
- ごぼう：1本
- にんじん：50g
- はちみつ：30g
- しょう油：大さじ1と1/2
- オリーブオイル：大さじ1
- 白ごま：適量
作り方
- ごぼうは土を洗い落として皮をこそげ取り、細切りにして水にさらす。にんじんは皮をむき、細切りにする。
- フライパンを中火にかけ、オリーブオイル（大さじ1）を入れて、ペーパータオルで水けを切ったごぼうを炒める。
全体に油が回ったらにんじん（50g）を加える。 - しんなりしてきたら、はちみつ（30g）としょう油（大さじ1と1/2）を加えて味を調える。
- 器に盛り、白ごま（適量）をふって完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- ごぼうは水にさらしてアクを抜く
- オリーブオイルで炒めることで軽やかな風味に
- はちみつでやさしい甘みのきんぴらに仕上がる
【こんな方におすすめ】
- 定番の和惣菜を手軽に作りたい方
- ごぼうをおいしく消費したい方
- お弁当のおかずを作りたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・ あばれる君・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・ あばれる君・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
