2026年2月2日（初回放送）NHK「明日から使える」シリーズ”華のタイパ弁当”で放送された、きじまりゅうたさんの「カオマンガイ風弁当」の作り方をご紹介します。
今回のテーマは 、見た目が美しく時短（タイパ）にもつながる、筋肉づくりにうれしい“パワフル！たんぱく質弁当”。主役の鶏肉は、やわらかくジューシーに仕上げる調理のコツを伝授します。魚が面倒な日は練り物で手軽にカバーするアイデアも！忙しい毎日でもパワフルに過ごしたい人にぴったりの、時短＆美味しいたんぱく質弁当です。材料や作り方をまとめので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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カオマンガイ風弁当の作り方
材料（つくりやすい分量）
- 鶏ささ身：200ｇ
- 酒：大さじ2
- 砂糖：小さじ1
- 塩：小さじ1/2
- 米：180ml（1合）
［A］
- しょうゆ・砂糖：各小さじ1
- ナムプラー：小さじ1/2
- ブロッコリー50ｇ
- ちくわ：1本
- ごま油：小さじ1
- しょうゆ：小さじ1/2
- 削り節：1ｇ
作り方
- ささ身に酒、砂糖、塩、赤とうがらしをなじませ、下味をつける。
- 30分ほど浸水させた米の水けをきり、フライパンに入れる。(1) のつけ汁と水（120ml）を入れて軽く混ぜたら、ささ身をのせる。
- (2) にふたをして火にかけ、沸騰したら弱火にして10分炊き、火を止めて5分ほどおく。
- ［A］を合わせてタレをつくる。
- ブロッコリーを小さめの小房に切り分ける。ちくわは縦半に切って、5mm幅の斜め切りにする。
- フライパンを熱して温まったらごま油（小さじ1）を入れ、ブロッコリーを入れてごま油をからめてふたをする。2～3分蒸し焼きにしたらちくわを入れて炒め、しょうゆ（小さじ1/2）、削り節を合わせる。
- (3)のごはんと、(6)の副菜、それぞれの粗熱をとって弁当箱に色よく盛り、(4) のたれも一緒に詰めて完成！
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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