2025年11月11日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、脇雅世さんの「かぶのチーズソテー」の作り方をご紹介します。
「わが家のイチオシ秋おかず」の2日間、2日目の講師、脇雅世さんが秋の食材を存分に味わえる3品を伝授。フランスの家庭料理をアレンジした「秋ざけと根菜のバター風味煮」、甘辛味がクセになる「鶏肉とさつまいもの甘辛炒め」、そして香ばしく焼いたかぶがチーズと絶妙に絡む「かぶのチーズソテー」など、家庭で作りやすく飽きのこない定番にしたいレシピばかりです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
かぶのチーズソテーの作り方
材料（2人分）
- かぶ：2コ（250g）
- ブルーチーズ：20g
- サラダ油・塩・こしょう
作り方
- かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、付け根の汚れを洗って6等分のくし形に切って皮をむく。
- フライパンにサラダ油（小さじ2）をひき、かぶを並べて中火にかける。焼き色がしっかりついたら塩・こしょう（各少々）をふり、上下を返しながら柔らかくなるまで焼く。
- ブルーチーズ（20g）を手でちぎって加え、火を止めて全体にからめたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- かぶをしっかり焼くことで甘みとジューシーさが引き立つ
- ブルーチーズの濃厚な塩味と風味がクセになる
- チーズは加熱しすぎず、余熱でとろけさせるのがコツ
【こんな方におすすめ】
- シンプルだけど風味豊かな副菜を探している方
- チーズ好きな方にぴったりの野菜おかず
- 洋風な味つけで野菜を楽しみたい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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