2025年11月8日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「ゆで枝豆」の作り方ををご紹介します。
今週の食材は千葉県印旛郡栄町の黒大豆「どらまめ」です。北大粒の黒大豆、旨みの詰まった濃い味で一度食べたら止められない黒大豆です。
どらまめ（黒大豆）のフルコースは、ゆで枝豆、ピリ辛台湾風枝豆、チリコンカン、豆の炊き込みご飯など、絶品料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ゆで枝豆の作り方
材料
- どらまめ
- 塩
作り方
- 鍋に湯をわかし、どらまめを皮ごと12～13分ほどゆでる。
- お好みのかたさになったら、ざるにあげて湯をきり、塩をふって全体にまぶす。
- ざるにいれたまま、うちわなどであおいで冷まして完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- ゆで時間を長めにすることで甘みが引き立つ
- うちわで冷ますことで旨味をキープ
- シンプルだからこそ素材の味が活きる
【こんな方におすすめ】
- どらまめの自然な甘みを楽しみたい方
- おつまみやお弁当用に作り置きしたい方
- シンプル調理で素材を味わいたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
