2025年8月23日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、ごほう美ナスの通販お取り寄せ情報、アレンジレシピをご紹介します。
今週の食材は青森県六ヶ所村の特産「泊うに(とまりうに)」。「青森県立六ヶ所高等学校」から逆オファー！真昆布の海で育つ超濃厚、希少性の高い天然うにです。
超濃厚！泊うにのフルコースは、採れたて！生うに丼、泊うにの貝焼き、いちご煮風卵あんかけ、超濃厚！冷製うにパスタなど、激うまアレンジレシピが続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
「泊うに」とは？特徴と魅力
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「泊うに」とは、青森県六ヶ所村の泊地区で夏の短い期間だけ水揚げされる、希少な生うにのブランドです。
冷たい潮流と豊かな昆布に育まれたムラサキウニは、身が大ぶりで鮮やかな黄金色、そして濃厚ながらも後味がすっきりとした甘みが特徴。
地元では昔から塩を加えて保存する「塩うに」として珍重され、いまでは贈答品や高級食材としても高い評価を得ています。
漁期が限られているため市場に出回る量はわずかで、「幻のうに」と呼ばれることもあるほど。
口に含めば磯の香りとまろやかな旨みが広がり、炊き立てご飯にのせても絶品、冷酒やワインとも好相性です。
鮮度が命のため、現地から直送される通販やお取り寄せが人気を集めています。
「泊うに」の通販・お取り寄せ情報
「泊うに」は、公式サイトや六旬館オンライン、うまいもんドットコムなどでお取り寄せ可能です。生うにや塩うにとして夏季限定で販売され、数量も限られるため早めの予約がおすすめ。
楽天市場や食べチョクでも青森県産うにの出品がありますが、確実に泊うにを入手するなら公式系ショップの利用が安心です。
さらに「泊うに」は、楽天市場やYahoo!ショッピングのふるさと納税を通じても入手できます。寄附先は青森県六ヶ所村で、返礼品として旬の生うにや塩うにが届く仕組み。
希少な泊うにを味わえるだけでなく、地域貢献もできるので、ふるさと納税を活用するのもいいですよ。
| 入手方法 | 販売先・サービス | 特徴 | おすすめポイント |
|---|---|---|---|
| 公式通販 | 公式サイト、六旬館オンライン、うまいもんドットコム | 夏季限定で生うに・塩うにを販売。数量限定。 | 確実に購入したい方に最適。予約がおすすめ。 |
| 通販モール | 楽天市場、食べチョク | 青森県産うにの商品あり（泊うに以外も含む）。 | 比較・検討しながら気軽に購入可能。 |
| ふるさと納税 | 楽天市場ふるさと納税、Yahoo!ショッピングふるさと納税 | 青森県六ヶ所村に寄附 → 返礼品で泊うにが届く。 | 希少な泊うにを楽しみつつ、地域貢献もできる。 |
青空レストラン「泊うに」のレシピ一覧
ウニ丼
温かいご飯の上にうにと薬味をのせるだけで、うに本来の風味を存分に堪能できる、ご褒美ごはんにぴったりの一品です。
材料・作り方はこちら↓
ウニの貝焼き味噌
青森県の郷土料理としても知られる、ウニの貝焼き味噌です。塩うにの濃厚な旨みを活かし、ホタテ貝の器でじっくりと加熱して作ります。昆布だしと味噌で味を調えることで、まろやかで奥深い味わいに。熱々のご飯にのせたり、日本酒のお供にしたりと、シンプルながらも贅沢な一品です。
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いちご煮風卵あんかけ
ウニの濃厚な旨みと、とろりとした卵が絶妙に調和する、青森の郷土料理”いちご煮”風の卵あんかけです。和風だしをベースにした、ウニ丹の風味が際立つあんかけを、半熟でふわふわのオムレツにかければ、まるで料亭のような上品な一品が完成。特別な日のおもてなしや、ちょっと贅沢な食卓にぴったりの、和洋ミックスメニューです。
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ウニの冷製クリームパスタ
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まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
