2025年6月30日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「ピーマンといかの塩炒め」の作り方をご紹介します。
今週は「徹底活用!夏野菜」シリーズ。夏野菜をたっぷり使い、暑くて料理が面倒なときにも作れそうなお助けレシピです。今回はしっかり&さっぱり味 ピーマンで、「ピーマンと豚肉のにんにくみそ炒め」と「ピーマンといかの塩炒め」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ピーマンといかの塩炒めの作り方
材料（2人分）
- ピーマン：4〜5コ（150g）
- もんごういか：120g
- しょうが：10g
- 塩・酒・片栗粉・油・こしょう
作り方
- ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、斜め半分に切る。しょうがはせん切りにする。
- いかは8mm間隔の切り目を入れ、6mm幅のそぎ切りにする。塩（少々）、酒（大さじ1）をふってからめ、片栗粉（少々）をふってもみこむ。
- フライパンに油（大さじ1）を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらいかを加えて炒め、切り目が開いてきたらピーマンを加え、サッと炒め合わせる。酒（小さじ2）をふり、ピーマンが鮮やかになったら、塩（小さじ1/4）、こしょう（少々）をふって混ぜたら完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
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放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
