【家事ヤロウ】えのきの味噌汁のより美味しい作り方。日本人が好きな味噌汁の具材ランキング。

2025年4月29日テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！」で放送された、農家さん直伝「えのきの味噌汁」の作り方をご紹介します。

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さらに、和田明日香さんのアレンジレシピや農家さんが教える美味しい食べ方も！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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えのきの味噌汁の作り方

材料(４人分)

• 豆腐（1cm角切り）：300g
• 油揚げ（1cm幅切り）：30g
• えのき：1/2株
• 水：600ml
• だし入りの味噌：大さじ4

作り方

1. 豆腐を1cm角に切り、油揚げを1cm幅に切る。
2. えのきを1cmの長さ程度に細かく切り、軸の部分はさらに細かく包丁で刻む。
   細かく切ることで細胞が破壊されうま味成分が多く出る。
3. 鍋に水、えのきを手でほぐしながら入れ、火にかける。
   4０℃以上からうまみ成分がより出るため、水から加熱するとうま味成分がより増す。
4. 沸騰したら豆腐、油揚げ、だし入りの味噌を加えて溶かしたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2025.04.29