2025年4月26日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」、今週の食材は福島県郡山市の「大葉」。
番組で取り上げられた、「しそベーゼパスタ」の作り方をご紹介します。
他にも、柔らかく大きな葉の旬の大葉で、大葉をたっぷりつかったパスタ、大葉の明太子漬け丼、福島伝統の味噌巻き、豚肉とナンプラー炒めなど、絶品料理が続々登場！
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しそベーゼパスタの作り方
材料（４人分）
- 大葉のジェノベーゼソース（下記）：120g
- 粉チーズ：20g
- 塩：適量
- パスタ（スパゲッティ）：320g
- 桜エビ：20g
- 松の実：適量
- 大葉（トッピング用）：20枚
作り方
- パスタを茹でる。
- 茹であがったら湯をよく切ってボウルに移し、ジェノベーゼソースと粉チーズを和える。味をみて塩で調整する。
- お皿に盛り付け、桜エビ、松の実、千切り大葉をトッピングして完成！
大葉のジェノベーゼソース（和風ジェノベーゼ）の作り方
材料
- 大葉
- にんにく
- オリーブオイル
- 塩
作り方
- 大葉は洗って水気をしっかり拭き取る。
- にんにくは皮をむいて軽く刻む。
- 材料をフードプロセッサーにかけ、なめらかになるまで攪拌する。
青空レストラン 「しそベーゼパスタ」のレシピ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
