【青空レストラン】白菜チンジャオロース風の作り方。茨城県「とろとろ白菜」

2024年1月20日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「白菜チンジャオロース風」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、茨城県八千代町の「とろとろ白菜」です。通常の白菜に比べ水分量が多く、水溶性の食物繊維たっぷり！火を入れたら甘さがあふれる白菜で、藤原紀香さん手作りのチンジャオロース、ミルフィーユ鮭鍋、白菜ミルフィーユカツなど今すぐマネできるレシピが続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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白菜チンジャオロース風の作り方

材料

• 白菜：1/8個（300ｇ）
• 豚ロース肉：180ｇ

［A］

• 　塩、コショウ
• 酒：大さじ２
• 片栗粉：大さじ1
• おろしにんにく：1片
• ごま油：大さじ1

［B］

• オイスターソース：大さじ１・1/2
• 酒：大さじ2
• 醬油：大さじ１と1/2
• 砂糖：大さじ1/2
• 鶏がらスープの素：小さじ1

作り方

1. 豚肉を細切りにして、［A］を揉み込む。
2. 白菜も細切りにする。
3. フライパンにごま油をひいて、中火で炒める。
4. 白菜を入れて更に炒め、全て混ぜ合わせた［B］の調味料を加えてさっと炒め合わせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2024.01.20