【バリューの真実】焼きドーナツの作り方。30分でできるレシピ。スイーツ部

2023年10月31日NHK「バリューの真実」で放送された、「焼きドーナツ」の作り方をご紹介します。

今回はスイーツ部！高校生の83％が作ってみたい「ドーナツ」です。材料が少なく30分でできるレシピや、アレンジコーナーで「オトナのドーナツ」＆「たこ焼きドーナツ」を紹介！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

焼きドーナツの作り方

材料（6個分）

• 薄力粉（ふるっておく）：280ｇ
• ベーキングパウダー：6ｇ
• 砂糖（上白糖）：50ｇ
• 塩：1ｇ
• ハチミツ：50ｇ
• バニラアイス：132ｇ

作り方

1. 耐熱ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、10回ほど混ぜる。
   強力粉を使うと生地がかたくなるので、薄力粉を使う。
2. 耐熱の器にバニライスを入れてラップをかけ、電子レンジで加熱する（600ｗの場合50秒、500ｗの場合1分加熱）。
   牛乳、卵、砂糖の代わりにバニラアイスを使うことで、材料を少なくでき、作業時間を10分ほど短縮できる。
3. オーブンを180℃で予熱し始める。
4. （1）に溶かしたバニラアイスとハチミツを入れ、混ぜる。
   ハチミツで生地をしっとりさせる。さっぱりさせたいときはハチミツを使わないのもOK。
5. 粉が混ざり、そぼろ状のダマができてきたら、手で粉っぽさがなくなり弾力がでるまで押し伸ばすように混ぜる（10分くらい）。
6. 生地を四角くなるように伸ばし、6等分に切る。
   生地の厚みを同じにする。
7. 1本を20㎝に伸ばし、端と端をつなぎ合わせてリング状にする。残りも同様にリング状にする。
   焼きムラができるので、つなぎ目が薄くならないようにする。穴の直径の目安は4㎝くらいにすると、焼いた後に穴が残る。焼いたら1.2～1.3倍くらいに膨らむ。
8. オーブン用シートを敷いた天板に生地を並べ、180℃のオーブンで17分間焼いたら完成！

同じ生地で焼きドーナツに！

1. 焼きドーナツと同じ配分で（1）～（7）の工程で生地を作る。
2. 170℃の油で片面1分半ほどずつ揚げたら完成！
   油で揚げると生地に水分が残り、甘味を感じる。

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。