【きょうの料理ビギナーズ】レンチンささ身のレタス包みの作り方。暑さに負けない!夏の“超”簡単レシピ。

2023年7月31日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「レンチンささ身のレタス包み」の作り方をご紹介します。

8月のテーマは『暑さに負けない!夏の“超”簡単レシピ』です。暑くて料理をするのがおっくう…そんなときに役立つ“超”簡単レシピを紹介！

1回目は、肉が主役の2品です。油の代わりにマヨネーズで具材を炒め、おいしさアップ！「豚こまとミニトマトのにんにくマヨソテー」と、電子レンジで手軽に蒸したささ身にバンバンジー風のピリ辛ごまだれをからめた「レンチンささ身のレタス包み」をご紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

レンチンささ身のレタス包みの作り方

材料（2人分）

• 鶏ささ身：4本（200ｇ）

［ピリ辛ごまだれ］

• 練りごま（白）：大さじ2
• しょうゆ：大さじ1
• 砂糖：大さじ1/2
• 豆板醤：小さじ2/3
• 鶏ささ身の蒸し汁：全量

• レタス：3～4枚
• 塩
• 酒

作り方

1. 耐熱皿にささ身を入れ、塩（少々）、酒（大さじ1）をからめる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600Ｗ）に約2分間かける。取り出して返し、再びふんわりとラップをして電子レンジに約1分間かける。
2. （1）のささ身は粗熱を取り、手で食べやすい大きさに裂いて残った筋を除く。耐熱皿に残った蒸し汁はとっておく。ピリ辛ごまだれの材料を混ぜ合わせ、ささ身を加えてあえる。
   手で裂き、残った堅い筋を除く。うまみが溶けだした蒸し汁はたれに活用。
3. レタスは手のひらくらいの大きさにちぎる。器に（2）とレタスをそれぞれ盛って完成！レタスに包んで食べる。

同じ日に放送されたレシピ

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rinrinto.com

2023.07.31

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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