2023年6月25日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「にんじんのはさみ揚げ」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、埼玉県熊谷市で栽培されている『にんじん』です。お世話になる農家さんが育てているのは、色が鮮やかでクセがない“彩誉（あやほまれ）”という品種。生で食べても甘くておいしい！にんじんを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます。
にんじんが苦手な子供も食べやすくなる“にんじんジャム”、オシャレで簡単！にんじんと生ハムとの相性抜群な“にんじんとチーズのサラダ”、にんじんだけの “にんじんのきんぴら”、みじん切りにしたにんじんをたっぷり使った “にんじんの炊き込みご飯”など、にんじんをふんだんに使った絶品料理が続々登場！さらに、人気の名店の“にんじんしりしり”も！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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にんじんのはさみ揚げの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（6個分）
- にんじん：8cｍ
- 豚挽き肉：100g
- 玉ねぎ：小1/2個
- 卵：1個
- パン粉：15g
- 塩：小さじ1/4
- コショウ：少々
- 小麦粉
- バッター液（小麦粉＋水）
- パン粉
- 揚げ油
作り方
- にんじんを輪切りにする（12枚）。耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジに1分ほどかける。
- ボウルに豚挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、塩、コショウを入れて練り混ぜ、タネを作る。
- にんじんに薄く小麦粉をつけて、（3）のタネを挟む。再度全面に小麦粉をまぶし、バッター液、パン粉の順に衣をつける。
- 160℃の油で7分ほど、中まで十分火が通るまで揚げたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・岡部大（ハナコ）
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