2023年6月9日「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」で放送された、リュウジさんの新作レシピ「無限ザクザクオクラ」の作り方を紹介します。

レシピ動画の総再生回数約９億回！SNS総フォロワー約８００万人越え！料理研究家リュウジさんが登場。金スマおなじみ！野々村友紀子さん・藤本美貴さん・加藤綾菜さん「注文の多い主婦３人」に「簡単・美味い・手抜きに見えないレシピ」を伝授！

包丁いらずワンパンパスタ、やる気なしでも作れるエビチリ、酒のつまみにザクザクオクラ！初公開！夏レシピが続々！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

無限ザクザクオクラの作り方

夏バテになるこれからの季節にオススメ！無限に食べられちゃうほど食欲が進む「無限レシピ」の新作！ボウルの中で味つけから衣づけまで一気に行います。半分に切ったオクラの粘りで衣がつきやすく、炭酸水を少し加えることで冷めても衣がザクザクです。

［A］

オクラを半分に切ってボウルに入れ、［A］を順に加えて混ぜ合わせる。
サラダ油を入れると、衣がサクサクに！炭酸水の気泡が衣につくことによって冷めてもカリカリに。オクラを半分に切ることで中の粘り成分と衣がくっつく。
フライパンに多めの油を熱し、衣がきつね色になるまで揚げる。
バットに取り出し、味つき塩をふったら完成！お好みでレモンを添える。