【DAIGOも台所】いかの天ぷらの作り方。たまにはお家でも!春はあげものレシピ。

2023年3月2日 「DAIGOも台所」で放送された、「いかの天ぷら」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『たまにはお家でも！春はあげもの』。「わがまま過ぎるボディのアラフォーです。1年に1度の健康診断終わりましたー！思う存分揚げ物を食べようと思います！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「いかの天ぷら」、「中華風えび天」、「ミラノ風チキンカツ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

いかの天ぷらの作り方

材料（2人分）

• するめいか（さばいたもの）：1杯（300g）
• ししとう：6本
• 小麦粉：適量
• 揚げ油：適量

［天ぷら衣］

• 冷水：200ml
• 卵黄：1個
• 小麦粉：100g
• 片栗粉：30g

［天つゆ］

• だし：200ml
• みりん：50ml
• しょうゆ：50ml

作り方

1. するめいかは胴を開き、両面に斜めに2mm幅に切り込みを入れ、4cm長さ、2cm幅の短冊切りにする。足は2本ずつに切り分ける。
2. ししとうは軸を切り落とし、1カ所穴を開ける。
3. ボウルに天ぷら衣の冷水、卵黄を合わせ、小麦粉と片栗粉をそれぞれふるい入れ、軽く混ぜ合わせる。
4. いかとししとうに薄く小麦粉をまぶして衣をつけ、175℃の揚げ油で揚げる。
5. 別の鍋に天つゆのだし、みりん、しょうゆを加えて煮立てる。
6. いか、ししとうを器に盛り、天つゆを添えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.03.02