【DAIGOも台所】タラの甘酢あんの作り方。手間で美味しく食べれるタラレシピ。

2023年1月10日 「DAIGOも台所」で放送された、「タラの甘酢あん」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「勤労感謝の日も仕事です！疲れた自分を癒してくれる料理をお願いします。」というお悩みに答えた『ほんの一手間で美味しく食べられるタラレシピ』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「タラの甘酢あん」、「タラと白菜の和風シチュー」、「タラの照り焼き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

タラの甘酢あんの作り方

材料（2人分）

• たら：3切れ（230g）
• 玉ねぎ：10g
• ピーマン：1個
• にんじん：10g
• にんにく（薄切り）：5g
• 揚げ油：適量
• 油：適量

［たらの下味］

• 塩：小さじ1/4
• こしょう：適量
• 紹興酒：小さじ2
• 片栗粉：大さじ1・1/3

［甘酢あん］

• 水：大さじ2
• しょうゆ：小さじ1杯半
• 砂糖：大さじ3
• 塩：小さじ1/4
• 酢：大さじ4
• 片栗粉：小さじ1

作り方

1. たらは一口大に切り、たらの下味の塩、こしょうをして、紹興酒、片栗粉をまぶす。
2. ピーマンは繊維に逆らって1cm幅に切り、玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切り、にんじんは2mm幅の薄切りにする。
3. 甘酢あんの水、しょうゆ、砂糖、塩、酢、片栗粉をよく混ぜる。
4. 揚げ油を170℃に熱し、たらを揚げ、ピーマン、にんじん、玉ねぎの順に加えて火を通して取り出し、油をきる。
5. 鍋に油少量を熱し、にんにくの薄切りを弱火で炒め、（3）を加えて混ぜながらとろみがついてきたら（4）を戻してからめ、器に盛り付けたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.01.10