2022年12月29日 NHKEテレ「財前直見の暮らし彩彩 2022秋」で放送された、自然薯レシピ「とろろかけごはん＆自然薯汁」の作り方をご紹介します。

１５年前から、ふるさと大分で暮らす財前直見さん。実りの秋、財前家は収穫に大忙し。今回も、山の幸を余すところなくいただく、お宝レシピが続々登場！紹介された料理の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

とろろかけごはん＆自然薯汁の作り方
1. 材料
2. 作り方
まとめ
同じ日に放送されたレシピ

とろろかけごはん＆自然薯汁の作り方

材料

自然薯
ご飯

［だし汁］

だしパック：1袋
酒：大さじ1
塩：小さじ1
しょう油：大さじ1

春菊
しょう油
わさび

作り方

自然薯は皮をむき、すり鉢ですりおろしよく混ぜる。
手がかゆくなったら酢水につけるか、ビワの葉エキスをコットンに含ませてシップする。
だし汁の材料を鍋に入れて沸かす。
自然薯汁は、（1）をだし汁に浮かべる。
自然薯の場合はそのまま入れるだけで固まる。長芋など、粘りが少ない芋を使う場合は、薄力粉や片栗粉を入れて団子状にする。
仕上げに春菊を入れたら自然薯汁の完成！
とろろごはんは、（1）に（2）のだし汁を加え、好みのとろみにしてから温かいご飯にのせ、しょう油やわさびで食べる。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、「財前直見の暮らし彩彩」で放送されたレシピ等を他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。　▶財前直見の暮らし彩彩の記事一覧はこちら

同じ日に放送されたレシピ

■NHKEテレ「財前直見の暮らし彩彩」
【番組内容】
財前直見のおおいた暮らし彩彩とは
女優の財前直見さんは、14年前から子育てをきっかけに、ふるさとの大分に移住しました。今はドラマや映画の撮影などの仕事があれば東京に行くこともありますが、普段は大分で家族と一緒に暮らしています。そこで、財前さんは家族で管理している畑や山で獲れる旬の作物を味わったり、さまざまな加工品を作ったり、大分の魅力を体感しています。
この企画では、旬の食材を使って作られる財前家特製の料理やその作り方を紹介。新型コロナの感染拡大の影響で地方暮らしに改めて注目が集まる中、財前直見さんの視点から、大分での暮らしがより彩り豊かになるヒントをお伝えします！
【出演】財前直見，【語り】吉田鋼太郎