【きょうの料理ビギナーズ】たことえびのアヒージョの作り方。かたまり肉でごちそう!

2022年12月13日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「たことえびのアヒージョ」の作り方をご紹介します。

12月のテーマは「かたまり肉でごちそう!」。ごちそうを囲む機会の多い年末年始、おすすめなのが塊肉のごちそうメニュー。豪華でボリューム満点！肉のおいしさがギュッと詰まったごちそう料理を伝授。

第5回目は、「鶏骨付き肉のポトフ」です。骨付きの鶏肉と野菜をコトコト煮るだけで、鶏肉のうまみと野菜の風味が重なり合って、味わい深い洋風煮物に。たことえびのアヒージョも紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

たことえびのアヒージョの作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（2～3人分）

• ゆでだこの足：100ｇ
• むきえび：120ｇ
• マッシュルーム（白）：1パック（100ｇ）
• たまねぎ：（大）1/2コ（150ｇ）
• にんにく：2かけ
• アンチョビ（フィレ）：2枚（10ｇ）
• フランスパン：適量
• オリーブ油
• 塩
• こしょう

作り方

1. たこは一口大の乱切りにする。えびは背ワタがあれば竹串を刺して除き、サッと洗って水けを拭く。マッシュルームは軸の端を少し切り落とす。たまねぎは2㎝角に切る。にんにくは縦半分に切ってつぶし、アンチョビは1㎝幅に切る。
2. 小さめのフライパンに（1）を入れ、オリーブ油（カップ1/3）を注ぐ。弱めの中火にかけ、煮立ってきたら弱火にし、時々混ぜながら約15分間煮る。
3. 火を止め、塩・こしょう（各少々）をふる。そのまま食卓に出し、食べやすく切ったフランスパンを添えたら完成！

同じ日に放送されたレシピ

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2022.12.13

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

きょうの料理ビギナーズ　2022年 12月号

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