【家事ヤロウ】ぶりかけの作り方。和田明日香レシピ2022年間ベスト10

材料

• ぶりの切り身：2切れ
• しょうが（みじん切り）：15ｇ

• しょう油、酒、みりん：各大さじ3
• 砂糖（てんさい糖）：大さじ1

• いりごま：大さじ1～2

作り方

1. 生姜（１５ｇ）は皮付きのままみじん切りする。
2. 鍋に生姜、ぶりの切り身、しょう油、酒、みりん、砂糖を入れ、中火で煮立たせる。
3. 酒とみりんのアルコールの香りがしなくなったら弱火にし、ぶりに軽く火が通るまで4～5分煮る。
4. ヘラでぶりの身や皮、血合いを細かくほぐし、骨が出てきたら取り除く。
5. 身が煮汁をほとんど吸って、逆に脂が出てくるようになったら火を止め、いりごまを加えたら完成！
   ぶりが細かいほど煮汁を吸ってご飯に合う濃い味に！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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