【さらさらサラダ】さといもの煮物の作り方。旬のさといもレシピ。

2022年12月8日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、田中稔さんの「さといもの煮物」の作り方をご紹介します。

フードコーディネーター料理研究家の田中稔さんの畑から野菜作りの魅力と旬の味を届けるシリーズ「ミノルの畑」。今回は、さといもを収穫し、旬のさといもを使った料理を紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

さといもの煮物の作り方

出典：さらさらサラダ

材料（4人分）

作り方

1. さといもは皮をむいて、一口大に切る。
2. 鶏肉も一口大に切り、酒、しょうゆをまぶしておく。
3. ねぎはぶつ切り、しょうがは薄切り、赤とうがらしは２つに切っておく。
4. 鍋に油を入れ、（3）を入れて弱火で香りをだし、鶏肉を入れて炒め、さといも、水、鶏がらスープのもと、砂糖、酒を入れてしばらく煮たあとに、しょうゆを入れ、落としぶたをして、さといもが柔らかくなるまで煮る。
5. 最後にいんげんを入れて、さっと煮たら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2022.12.08