【トリセツショー】お茶カレーの作り方。料理研究家 樋口直哉さんのお茶の新レシピ。

2022年10月13日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、料理研究家 樋口直哉さんが開発した、お茶をスパイスとして作る「お茶カレー」の作り方をご紹介します。

今回は７２分生ＳＰ！テーマは今、世界でブームになっている「お茶」。ちょっとの工夫でうまみ爆発、リラックス＆免疫サポートも期待できるお茶のいれ方や、歴史と海外に学ぶ驚きのお茶の楽しみ方の数々を大公開！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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お茶カレーの作り方

「お茶にはスパイスとしての魅力があると思っている」という、樋口さんが開発したのは、お茶カレー。とうがらし以外のスパイスを一切使わず、レシピを開発！お茶の苦みが料理にコクを与えてくれます。

材料（2人前）

• 茶葉：大さじ（5.5ｇ）
• 合いびき肉：100ｇ（脂多め）
• タマネギ：1/2個
• なす：1本
• 赤パプリカ：1/2個
• 一味とうがらし：小さじ1/8（辛さはお好み）
• 塩：小さじ1/4
• しょうゆ：大さじ1
• ニンニク：1～2片（10ｇ）
• 水溶き片栗粉：小さじ1
• 黒コショウ：適量
• 水：150ml

作り方

1. タマネギ、なす、パプリカは約1.5㎝角に切る。
2. 野菜を中火で炒め、しんなりしてきたら取り出す。
3. 合い挽き肉を中火で炒め、脂が出てきたRあ、脂に浸るように茶葉（小さじ2杯）とすりおろしたニンニク、ショウガを加え、炒める。
4. 全体が色づいてきたRあ、塩、しょうゆ、一味とうがらし、野菜を加えて炒める。
5. 水（150ml）と茶葉（小さじ1杯）を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に黒コショウをふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.10.13