2022年10月12日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「王道!かぼちゃの煮物」の作り方をご紹介します。
10月のテーマは「秋の根菜～フライパンで煮物上手！」。秋に美味しい芋や根菜のホクホクとした食感やしみじみとした味わいを満喫する煮物を、使い慣れたフライパンで手軽につくれるレシピを伝授！
第6回目は、秋の煮物の王道「かぼちゃ」です。甘辛味がよくしみて、しっとりホクホク！フライパンで作る「王道!かぼちゃの煮物」、かぼちゃの甘さにクリームのコク、ベーコンのうまみが一つになった「かぼちゃとベーコンのクリーム煮」を紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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王道!かぼちゃの煮物の作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（2人分）
- かぼちゃ：1/6～1/4コ（350ｇ）
［A］
- だし：カップ1杯半
- 砂糖：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
作り方
- かぼちゃはスプーンでワタと種を除き、よく洗って水けを拭く。皮付きのまま横半分に切ってから、1切れを5等分に切る。
- 小さめのフライパンにかぼちゃを皮を下にして並べ、［A］を加えて中火にかける。
- 煮立ったら弱火にして落としぶたをし、さらにふたをして7～8分間煮る。ふたを外し、煮汁をすくってかぼちゃにかけ、落としぶただけをしてさらに約3分間煮たら完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
