2023年9月8日フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、レジェンド寮母・村野明子さんの「冬瓜の冷製スープ」の作り方をご紹介します。

数々のアスリートや著名人を食で支えてきたレジェンド寮母・村野明子さんの出張企画！今回はワールドカップバレー２０２３を控え、沖縄で強化合宿をしていたバレーボール女子日本代表メンバーのために“日本代表バレー飯”をクッキング！代表の監督から直々にオファーされた、ヘルシーで栄養満点な特別料理作り！

道の駅・いとまんで、野菜や海鮮など沖縄ならではの新鮮な食材を大量に調達！オリジナルチャンプルー、沖縄サラダ、豚ヒレ肉のしっとり煮などの“バレー飯”を次々調理！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

冬瓜の冷製スープの作り方

冬瓜の皮と種、ワタを取り、くし状に切る。
鍋に水を入れ、だしパックでだしをとる。
鬼おろし（すりおろしでも可）した冬瓜を（2）に入れて煮立たせ、溶き卵を入れ、仕上げに塩で味をととのえて完成！
お好みで白だしや昆布茶を使ってもOK。スライスしたシークワーサーをトッピングしても。

まとめ

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■フジテレビ系列「ウワサのお客さま」
[MC]　伊達みきお・富澤たけし（サンドウィッチマン）、川島明（麒麟）
[進行] 　雨宮萌果
[ゲストお客さまウォッチャー]　栗原恵、菅田将暉　※五十音順