【ウワサのお客さま】コク旨!鯛だしラーメンの作り方。コストコ食材で超デカ盛りお花見料理。

2023年4月7日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、“美人魚屋さん”こと森朝奈さんの「コク旨!鯛だしラーメン」の作り方をご紹介します。

コストコ食材を知り尽くした肉＆魚料理のスペシャリスト“肉のお姉さん”こと白石陽菜さんと“美人魚屋さん”こと森朝奈さんが登場！コストコで爆買いした食材を使って、それぞれの得意分野である肉と魚を使った、激うまでデカ盛りなお花見料理をクッキング！お得なテクニック満載のレシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

コク旨!鯛だしラーメンの作り方

材料（4人分）

• 桜鯛：1尾
• 水：1000cc
• チキンストック：300cc
• 白ネギ（青い部分）：1本
• むきにんにく：1片
• 乾燥昆布：10㎝程度
• 塩：適量
• 三つ葉：適量
• 味千ラーメンの麺：2袋
• オリーブオイル：適量
• 刺身用ホタテ貝柱：4個
• ショウガ：1かけ
• しょう油：小さじ1
  

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作り方

1. 鯛のアラに熱湯をかけて臭みをとり、水けを拭いたらグリルで焼いておく。
2. 鍋に水を入れて沸かし、焼いたアラ、剝きにんにく、スライスしたショウガ、ネギの青い部分を入れ、30分程度煮込む。
3. 一度火を止め、昆布を入れて、さらに15分程度、中火にかける。
4. スープをざるで濾す。
5. （4）にチキンスープを煎れ、塩で味を調えればスープの完成。
6. ホタテはオリーブオイルを入れたフライパンで焼いて、最後にしょう油で香り付けをしておく。
7. 味千ラーメンの麺を茹でて湯切りをし、スープが入った器に入れ、最後に焼いたホアッテと三つ葉を飾って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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