【ウワサのお客さま】ごろごろ牛タン高菜チャーハンの作り方。レジェンド寮母・村野明子さんの出張クッキングレシピ

ウワサのお客さま

2022年11月4日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、レジェンド寮母・村野明子さん「ごろごろ牛タン高菜チャーハン」の作り方をご紹介します。

“100人の母”ことレジェンド寮母・村野さんの出張豪快クッキング特別編!以前から密着していた柏相撲少年団が全国優勝を果たした記念に、MCの伊達みきおさんから少年たちに牛タンを大判振る舞い!レジェンド寮母・村野明子さん考案のコストコ食材と伊達厳選の仙台名産品を掛け合わせた特別料理を大公開!ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ごろごろ牛タン高菜チャーハンの作り方

材料(3~4人分程度)

  • 牛タンスライス(焼肉用):150g
  • ごま油:大さじ1
  • ごはん(宮城米):400g
  • おろしにんにく:小さじ1
  • ごま油:大さじ2
  • ねぎ:1本分
  • 高菜:50g
  • 鶏ガラスープの素:小さじ1
  • 卵:1個
  • サラダ油:大さじ1
  • しょうゆ:小さじ1
  • 長いも(とろろ):適量
  • めんつゆ:適量
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作り方

  1. ごはんを炊く。
  2. 牛タンを一口サイズにカットして、ごま油(大さじ1)とおろしにんにくで炒める。卵は炒り卵にしておく。
  3. (3)に炊いたご飯を投入し、全体がなじんだら、鶏がらスープの素、炒めた牛タン、炒り卵を加える。
  4. 鍋肌にしょう油を焦がし、一気に炒める。
  5. カットした長芋をすりおろしてとろろにし、めんつゆで味付けし、とろろ汁を作る。
  6. チャーハンをお皿に盛りつけ、(5)を添えて完成!とろろ汁は食べる時にチャーハンにかける。

村野明子さんのレシピ本

村野明子さんのレシピ本『Jリーグの技あり寮ごはん』

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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■フジテレビ系列「ウワサのお客さま」
[MC] 伊達みきお・富澤たけし(サンドウィッチマン)、川島明(麒麟)
[進行]  雨宮萌果
[ゲストお客さまウォッチャー] 朝比奈彩、石川恋、佐藤仁美 ※五十音順
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