【ウワサのお客さま】ベーコンとキノコの塩ちゃんこの作り方。レジェンド寮母・村野明子さんの出張クッキングレシピ

ウワサのお客さま

2022年7月15日 フジテレビ系列「ウワサのお客さま」で放送された、レジェンド寮母・村野明子さん「ベーコンとキノコの塩ちゃんこ」の作り方をご紹介します。

数々のサッカーチームの寮で日々大量の食事を作り、アスリートを食で支えてきた“100人の母”こと村野明子さんの出張豪快クッキング。今回は、ハナマサで食材を爆買いし、千葉県で活動する名門相撲クラブの腹ペコ少年たち100人のために、のために絶品料理を次々の調理!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ベーコンとキノコの塩ちゃんこの作り方

材料(3~4人分)

  • ジャガイモ(皮剥いて1/4カット):300g
  • ベーコン(かたまり・大ぶりに切る):150g
  • しめじ(小房に分ける):100g
  • しいたけ(小粒・そのまま使用):9枚
  • オリーブオイル:適量
  • カツオだし汁:4カップ
  • 塩:適量
  • 万能ねぎ(小口切り):少々
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作り方

  1. ジャガイモは鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えて火にかけ茹でる。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンとキノコ類を炒め、ジャガイモの旨味が出ている(1)に加える。さらにかつおだし汁も入れて沸騰しないように10分~15分程煮て、塩で味を整える。(今回は大根おろしの汁が残ったのでそれも投入)
  3. 器に盛って万能ねぎを散らせば完成!

村野明子さんのレシピ本

村野明子さんのレシピ本『Jリーグの技あり寮ごはん』

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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■フジテレビ系列「ウワサのお客さま」
[MC] 伊達みきお・富澤たけし(サンドウィッチマン)、川島明(麒麟)
[進行]  雨宮萌果
[ゲストお客さまウォッチャー] 梅澤美波(乃木坂46)、大友花恋、佐藤仁美、吉野北人(THE RAMPAGE from EXILE TRIBE) ※五十音順
[ウワサの芸能人] 四千頭身
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