2024年3月11日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、しらいのりこさんの「にんじんとアスパラのスープ」の作り方をご紹介します。

人気企画「２０分で晩ごはん」。忙しい日でもしっかり栄養をとりつつ、おいしいものをというリクエストにこたえるレシピを紹介する2日間。

1日目は、料理研究家しらいのりこさんが、電子レンジをうまく活用して効率よく献立を仕上げるアイデアを紹介。菜の花のゆで汁を「だし」として活用した、野菜のうまみを味わうスープです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

にんじんとアスパラのスープの作り方

にんじんはせん切りにする。アスパラガスはピーラーで根元の堅い皮を除き、斜めに1㎝幅に切る。
鍋に菜の花のゆで汁を中火で熱し、煮立ったらにんじんを入れる。1分間ほど煮たらアスパラガスを加えてひと煮立ちさせる。白ごまを加え、味をみて塩・こしょう（各少々）で調えて完成！

同じ日に紹介されたレシピ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。▶きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜～火曜　午後９時
[総合]金曜　午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜　午前11時3０分　（Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜　午後９時/翌月曜　（総合の再放送）