2021年8月25日の「ソレダメ！～あなたの常識は非常識！？～」で放送されたジャパンミートのお肉を美味しく無駄なく使うソレマル技、ゆーママの「サラダチキン」の作り方をご紹介します。

ジャパンミートの新常識！では、いっぱい買った安いお肉を美味しく無駄なく使い切るソレマル技を一挙大公開！教えてくれたのは、冷凍作り置きの達人・ゆーママこと料理研究家松本有美さんです。

大人気のゆーママさんの冷凍保存＆時短レシピは必見です。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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サラダチキンの作り方
1. 材料（4人分）
2. 作り方
ゆーママ松本有美さんのレシピ本
まとめ
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サラダチキンの作り方

材料（4人分）

鶏ムネ肉：734ｇ（5枚入り）　※ジャパンミートのジャンボパック鶏ムネ肉1468ｇの半量を使用。
水：700ml
酒：大さじ4
しょうが（薄切り）：2枚
塩：小さじ1/2

酢：小さじ1
オリーブオイル：大さじ1
顆粒コンソメ：小さじ1/2

作り方

鶏胸肉5枚の内、1つだけ半分にきり、鶏ムネ肉2枚半を取り分ける。
残りは、保存法②で使用します。
大きめの耐熱ボウルに、鶏ムネ肉2枚半をなるべく重ならないように入れ、水をかぶる程度（700ml）入れ、酒、しょうが、塩を入れる。
ふんわりラップをかけ、電子レンジ（600Ｗ）で8分加熱し、一旦取り出して鶏肉を裏返し、さらに電子レンジ（600Ｗ）で8分加熱すれば、簡単蒸し鶏の完成！
アクを取り、蒸し汁の中で冷ます。
水分が鶏肉に戻り、鶏ムネ肉でも柔らかく仕上がる。
しっかり冷ましたら、保存袋に鶏肉のみ入れる。
蒸し汁は後で使えるので取っておく。
サラダ油を入れて馴染ませ、空気を抜いて冷凍保存する。
解凍した鶏むね肉（6）をポリ袋に入れ、酢、オリーブオイル、顆粒コンソメを入れて味を馴染ませる。食べやすくほぐしたり、切り分ければ1食約40円で出来るサラダチキンの完成！

ゆーママ松本有美さんのレシピ本

著者プロフィール
ゆーママ(松本有美・まつもとゆうみ)
1978年、兵庫県生まれ、在住。料理研究家、パンシェルジュ。夫、長男(17歳)、次男(13歳)、三男(7歳)と両親の7人暮らし。雑誌、広告などで活躍。テレビ出演も多く、『きょうの料理』(Eテレ)の講師としても人気を集める。著書は累計40万部を突破。夫と営むカフェでは、ランチやスイーツのメニューを考案している。　引用：著書内容紹介より