【さらさらサラダ】シュケットの作り方。週末スイーツ シュー生地作り。

2023年11月17日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「シュケット」の作り方をご紹介します。

週末スイーツ！家庭で作るのが難しいイメージがあるシュー生地作りに挑戦です。失敗しないポイントを押さえながら、作り方を紹介。できあがった生地とチョコレートで作るクリスマスツリーも！料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

シュケットの作り方

材料（40コ分）

• バター（食塩不使用）：50g
• 塩：少々
• 水：125g
• 薄力粉：75g
• 卵：100～150g
• パールシュガー：･20g
• 卵（塗り用）：適量

作り方

1. バターをキューブ状にカットし、塩、水と一緒に鍋に入れて沸騰させる。
2. （1）を火から下ろしてふるった薄力粉を入れ、ひと固まりになるまで混ぜる。
3. 再び鍋を火にかけ、生地にツヤが出るまで混ぜながら中火で火を入れる。
4. ボウルに（3）の生地を移し、溶き卵を少しずつ足していき、固さを調節する。
5. 丸口金をつけたしぼり袋に（4）の生地を入れ、オーブンシートを敷いた天板に直径2.5cmの円状に絞る。
6. 塗り卵を生地に塗ってパールシュガーをトッピングし、190℃に温めたオーブンで20分焼いたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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