【さらさらサラダ】すあまの作り方。週末おうちスイーツ!

2023年3月10日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「すあま」の作り方をご紹介します。

週末おうちスイーツ!春の和菓子では、「和風クレープ」「すあま」など、鮮やかな色で春を感じる和菓子を紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

すあまの作り方

出典：さらさらサラダ

材料（6コ分）

• 上新粉：100g
• 上白糖：80g
• きび砂糖：20g
• 熱湯：150g
• 食用色素（赤）･･･少々
• 片栗粉：20g

作り方

1. 耐熱ボウルに上新粉、上白糖、きび砂糖を入れよく混ぜる。
2. 熱湯を数回に分けて加えて混ぜ、半分に分ける。
3. （2）の半量に食用色素を加えて混ぜ、ピンク色に染める。
4. 電子レンジ（500W）で1分半加熱したら一度取り出してかき混ぜ、再び電子レンジ（500W）で1分加熱し、ヘラで全体がまとまるまでかき混ぜる。（2）の残りの半量（白色の生地）も同様に電子レンジで加熱する。
5. まな板の上で白色の生地を伸ばし、20cmぐらいの棒状にする。
   ゴム手袋をつけ、ぬれ布巾でふきながら行なうとくっつきにくく扱いやすい。
6. ピンク生地は麺棒で伸ばして平らに広げ、（5）の白い生地を芯にして巻く。
   生地をポリ袋で覆って伸ばすとくっつきにくく扱いやすい。
7. 片栗粉をまぶしてラップでくるみ、巻きすで巻いて模様を付ける。
8. 冷蔵庫で30分ほど冷やし、1cm幅にカットしたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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