【マツコの知らない世界】ふかしナス ザーサイだれの作り方。小林まさみ&まさるさんのナス料理。

2023年8月8日放送「マツコの知らない世界」で放送された、中島巾着の「ふかしナス ザーサイだれ」の作り方をご紹介します。

今が旬！夏野菜の王様「ナス」簡単絶品アレンジ26連発！料理研究家の嫁 小林まさみさんとアシスタントを務める90歳の舅まさるさんコンビが1年ぶりに登場！揚げ・焼き・蒸しなど、明日作れる絶品ナスレシピが続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ふかしナス ザーサイだれの作り方

材料（1～2人分）

• 中島巾着：1個（※普通のナスを使う場合は3～4本）

［A］

• 味付きザーサイ（細切り）：30ｇ
• 白いりごま：大さじ1/2
• しょうゆ：小さじ1
• ごま油：小さじ1

作り方

1. なすはヘタを切って四つ割りにし、厚めに皮を剥く。
   普通のナスの場合は、ヘタを落として皮をむく。
2. 蒸気の上がった蒸し器にナスをおき、布巾で包んだフタをする。鍋からはみ出さない程度の強火で10分ほど柔らかく蒸す。粗熱を取り、冷蔵庫でひやしておく。
3. ボウルに［A］を混ぜる。
4. ふかしたナスに（3）をかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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